Tipps für das Mittagessen

Spargelpfannkuchen € 16
mit Bauernschinken, gekochtem Ei und Spargelstückchen

Spargel-Special € 24
Spargelsuppe, Brot mit Meeresfrüchtesalat, Brot mit Spargel-Bitterbal und Weißkohlsalat

6 Spargel-Bitterbällchen € 12

mit Mayonnaise, Senf und einer Schale mit Nussmischung

Grüner Veltliner, Glas 6, Karaffe € 25

Stefan Pratsch, Weinviertel, Österreich

Würzig, frisch und leicht

Omas Spargelmenü € 40

3-Gänge-Menü mit frischem Spargel aus Walbeck
• Cremige, gebundene Spargelsuppe mit Spargel, Bauernschinken
und Ei
• Frischer Spargel nach traditioneller Art mit einem gekochten Ei,
kleinen Kartoffeln und einer Sauce nach Wahl
• Kaffee oder Tee

Vorspeisen

Gebundene Spargelsuppe € 8,5
mit Ei und Bauernschinken

Geräucherter Lachs mit Spargel € 19
mit frischer Kräutermayonnaise

Rindercarpaccio mit Spargel € 17,5
mit Trüffelmayonnaise

Fleischplatte (2 Personen) € 66,5
Mit Steak, mariniertem Schweineschulterfilet, Hähnchenspießen, Hertog Jan-Sauerfleisch,
Pommes frites und 2 Saucen

Hauptspeisen

Spargel nach traditioneller € 29,5
mit Spargel, Schinken, Ei, kleinen Kartoffeln und Butter

Spargel mit Lachs € 34,5
Kartoffelkügelchen, gekochtes Ei und Sauce nach Wahl

Spargel mit Schweinefilet € 33,5
mit kleinen Kartoffeln, gekochtem Ei und einer Sauce nach Wahl

Spargel mit Tournedos € 43
mit kleinen Kartoffeln, gekochtem Ei und Sauce nach Wahl

Menü-Salat Alt Arce € 27
mit Meeresfrüchtesalat, Steak Tartar, Spargel und Spargel-Bitterbal

Nachspeisen

Eis mit frischen Erdbeeren € 10,85

Saucen nach Wahl

FLEISCH • Pfeffersauce, Champignon-Trüffel-Sahnesauce,
Saté-Sauce oder gebratene Champignons mit Speck und Zwiebeln
FISCH • Tartarsauce, Hollandaise-Sauce und Fischsauce